Quelles sont les astuces pour réussir un gâteau moelleux et léger ?
Découvrez quelles sont les astuces pour réussir un gâteau moelleux, avec le chef de la Pâtisserie Bervig, à Montréal.
Réussir un gâteau moelleux
Vous n’arrivez pas à faire un gâteau bien moelleux, malgré les précautions que vous prenez pour sa préparation ? Voici la recette de notre chef à Montréal :
- Mélangez la levure et la farine ensemble.
- Procédez lentement au moment de mélanger pour ne pas activer le gluten.
- Utilisez de l’huile de tournesol à la place de l’huile d’olive.
- Utilisez du yaourt gras.
- Ajoutez du fécule de maïs pour une texture plus moelleuse.
- Si vous utilisez de la pomme ou de la compote de pommes, diminuez la quantité d’huile que vous utilisez
Nous vous invitons à notre boutique pour savourer de délicieux gâteaux moelleux à Montréal.
Les ingrédients magiques pour préparer un gâteau moelleux
En plus des astuces que nous venons de voir, il existe des ingrédients indispensables pour préparer un gâteau bien moelleux. Découvrez-les avec le chef de notre pâtisserie située à Montréal. Selon les recommandations de notre chef, voici quelques ingrédients qui vous permettront de concocter votre gâteau moelleux :
- De l’huile d’olive
- Du yaourt à la grecque ou au fromage blanc
- De la fécule de maïs
- Du chocolat blanc
- Du bicarbonate de soude
- De la compote de pommes
Spécialiste des gâteaux moelleux, notre chef vous propose des gâteaux aux différentes saveurs dans notre pâtisserie installée à Montréal.